餐飲麻辣燙加盟店經營如何留得住顧客

編輯人員:銘創餐飲      發布時間:2018-12-24

餐飲麻辣燙加盟店經營如何留得住顧客

      開麻辣燙加盟店回頭客很重要!肯再來的食客必然是對你的餐飲店認可的,無論是菜品、服務、環境……留住消費者的餐館是經營合格的是毋庸置疑的!麻辣燙加盟店經營如何留得住顧客?
 
     點餐員和收銀員的口頭促銷工作
 
     1、對麻辣燙連鎖加盟店來說,點餐員至關重要,在顧客消費的過程中充當導購的角色。當顧客點餐時,適當的推銷店里的餐品是的時機。可以把麻辣燙加盟店里的特色菜品介紹給顧客,也可以給顧客介紹菜品怎樣搭配,搭配的同時介紹一個價格高的和一個價格低的。
 
     2、建議在推銷的時候引導顧客點購價格高的產品和套餐類的產品;建議主要以套餐為主,一是可以提高上餐速度,二是能夠提高點餐速度;
 
     3、 麻辣燙加盟店的點餐員在給顧客點餐時隨時可以進行飲料酒水類的推銷;在結賬的過程中也是一個很好的銷售機會。
 
     在麻辣燙加盟店的高峰期時,服務員要時刻進行餐廳巡視的工作,多觀察、多說話;熱情招待每一位顧客,讓進店的顧客不能空手而出;限度的利用店內的桌椅;如有四人座可以介紹顧客拼桌用餐;如果都滿座,那么請在巡視的過程中多多注意正在用餐的顧客的用餐情況,可以讓顧客一人去點餐,另一人在桌位旁邊等待即將用餐結束的顧客。
 
     建議創業項目麻辣燙加盟店店面印制部分宣傳單頁,在低峰期安排員工進行商圈的發放工作,可以在高峰期來臨之前在店門前附近進行攔截式發放;也可以低峰期時安排員工在店面方圓5公里之內進行地毯式發放,從而加大宣傳力度;提升營業額的同時也是餐飲品牌宣傳的一個好機會,我們不能局限于離店面近的顧客來消費,擴大宣傳,讓更多的人知道有這么一家餐廳,有這么美味的食品,從而走到店里來用餐;我們得到的不只是營業額,更多的是有龐大的消費市場的支持!
 
 

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